マヌカハニーのほろ甘カップケーキ
2016年11月16日
いろいろなはちみつがあるけれど、風邪を引きそうなとき、口内炎ができたときなどはマヌカハニーがぴったり。マヌカハニーにクコの実、レーズンを付けて、優しい甘さのカップケーキに♪バターの代わりにオリーブオイル、砂糖はキビ砂糖を使用して、よりヘルシーに美容を意識したレシピに◎
材料
- オリーブオイル…20g
- きび砂糖…20g
- 牛乳…30g
- 卵…1個
- 小麦粉…100g
- ベーキングパウダー…5g
- マヌカハニー…20g
- レーズン・クコの実…各大さじ1
作り方
1.マヌカハニーに、レーズン・クコの実を漬けておく。
2.小麦粉・ベーキングパウダーは、ふるいあわせておく。
3.ボウルにオリーブオイル、きび砂糖、牛乳、卵を入れて、よく混ぜる。
4.3に2と1を入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。
5.4を型に入れて、オーブンで焼く。(目安:180度、予熱なし、30分程度)
優しい甘さのカップケーキです。甘さが欲しいときは、砂糖を足してください。
このレシピに使ったスーパーフード
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このレシピを作ってくださったブロガーさん
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